CAPODANNO 2019

CAPODANNO 2019
22
dic

Il Poeta Contadino

APERITIVO CON CANAPE’ E BOLLICINEANTIPASTI
I veli di filetto di chianina stagionato con spinacini, lenticchie di Castelluccio e vinaigrette al melograno
Il flan di radicchio tardivo e taleggio su purea di finocchi all’anice stellato

PRIMI PIATTI
Il risotto allo Champagne con provola, mandorle e fili wagyu marinato
I paccheri di Gragnano alla crema di porcini e zucca, su vellutata di carote viola

SECONDO PIATTO
Il Mignon di vitello in sfoglia croccante su ristretto al Sagrantino con tortino di cavolfiore al tartufo nero di Norcia

Sorbetto al Campari

DESSERT
Il semifreddo alle foglie di limone su coulis di lamponi 

DOPO MEZZANOTTE GRAN BUFFET CON ZAMPONE LENTICCHIE E UVA

Dalla Cantina:

Franciacorta Brut “Vezzoli”
Pinot grigio Doc “Cantina Montecorneo”
Sherazade Doc “ Donnafugata”
Moscato d’Asti docg “ Fontanafredda”

 

…una notte da 88FOLLI…

Per info e prenotazioni chiamare lo 0756020260
3406940168 Simone
3357002616 Monia